1.日常運(yùn)營與管理協(xié)作：協(xié)助主管統(tǒng)籌員工餐廳廚房日常運(yùn)營，做好上傳下達(dá)工作，合理分配廚工崗位職責(zé)與工作任務(wù)，優(yōu)化工作流程，提升廚房整體工作效率與協(xié)作順暢度。
2.制度與安全執(zhí)行：嚴(yán)格貫徹集團(tuán)及員工餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度，帶領(lǐng)廚工團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行食品加工操作規(guī)程、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及安全規(guī)范，規(guī)范食堂全流程作業(yè)，杜絕食品安全隱患與安全事故發(fā)生。
3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作配合：工作中主動與廚工溝通協(xié)作，互幫互助，共同完成供餐任務(wù)，維護(hù)團(tuán)隊(duì)和諧氛圍。
4.食材與成本管控：密切關(guān)注市場食材價(jià)格波動與品質(zhì)行情，結(jié)合員工用餐人數(shù)、餐標(biāo)要求及菜譜規(guī)劃，科學(xué)合理配菜、精準(zhǔn)核算菜量，制定原料訂購計(jì)劃，確保食材新鮮、用量合理，將餐食成本嚴(yán)格控制在集團(tuán)規(guī)定范圍內(nèi)，避免浪費(fèi)。
5.餐品供應(yīng)保障：嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間完成各餐段餐品的加工、烹飪與供應(yīng)工作，確保按時(shí)開餐，無因人為操作失誤導(dǎo)致的供餐中斷、供餐不足或延誤情況。
6.餐品質(zhì)量與服務(wù)：秉持匠心精神，按質(zhì)按量烹飪色香味俱全的可口菜肴，確保餐品無異物、無變質(zhì)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；服務(wù)過程中語言文明、態(tài)度熱情，積極響應(yīng)用餐員工合理需求，提升員工用餐滿意度。
7.設(shè)備維護(hù)與環(huán)境管理：負(fù)責(zé)員工餐廳烹飪設(shè)備、廚具及相關(guān)設(shè)施的日常檢查、定期維護(hù)與保養(yǎng)，規(guī)范操作設(shè)備，杜絕違規(guī)使用及人為損壞；保持廚房操作區(qū)、儲物區(qū)等區(qū)域的清潔衛(wèi)生，做好食材分類存放、生熟分開，符合食品衛(wèi)生管理要求。
8.菜譜優(yōu)化與創(chuàng)新：根據(jù)季節(jié)變化、食材供應(yīng)情況及員工用餐反饋，在符合餐標(biāo)要求的前提下，定期對菜譜進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，兼顧營養(yǎng)均衡與口味多樣性，適時(shí)推出新菜品、特色菜，豐富餐食種類，滿足不同員工的飲食需求。

任職要求：

1.擁有 2 年及以上員工餐廳、企業(yè)食堂或大型餐飲機(jī)構(gòu)大鍋菜烹飪相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉員工餐批量供餐流程與特點(diǎn)；

2.有過員工餐廳菜譜設(shè)計(jì)、菜品創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先，能根據(jù)季節(jié)變化、節(jié)日主題推出適配員工餐的特色菜品；

3.具備食堂成本管控實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，能在保證菜品質(zhì)量的前提下，通過合理配菜、優(yōu)化烹飪流程等方式控制食材損耗，降低餐食成本；

4.熟悉《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；了解常見食材的采購渠道、品質(zhì)鑒別方法及儲存要求；掌握基礎(chǔ)的廚房安全知識（如防火、防觸電、防燃?xì)庑孤┑龋?

5.具備扎實(shí)且系統(tǒng)的烹飪功底，熟練掌握大鍋菜、家常菜、面點(diǎn)（如包子、饅頭、面條等）的標(biāo)準(zhǔn)化烹飪技巧，能獨(dú)立完成從食材清洗、切配、腌制到菜品炒制、燉煮、蒸煮的全流程操作，確保批量供餐時(shí)菜品口味穩(wěn)定、品質(zhì)一致；

6.持有有效健康證，無傳染性疾病，身體條件能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作，能適應(yīng)員工餐廳早、晚班輪值（早班 08:00-20:00，晚班 20:00-08:00）。

7.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，著裝整潔規(guī)范；具備較強(qiáng)的服務(wù)意識、責(zé)任意識與服從性，嚴(yán)于律己，愛崗敬業(yè)；擁有良好的團(tuán)隊(duì)合作精神與溝通協(xié)調(diào)能力，能快速融入團(tuán)隊(duì)；對員工餐飲服務(wù)有耐心，能理解并滿足員工多樣化飲食需求。

福利待遇：

1.提供員工宿舍、節(jié)假日福利、帶薪年假、生日福利、工作餐免費(fèi)等；

2.整潔、規(guī)范的廚房工作環(huán)境，完善的設(shè)備設(shè)施，和諧的團(tuán)隊(duì)氛圍，工作穩(wěn)定有保障。