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崗位職責： 1. 質(zhì)量管理體系建設(shè)： - 負責建立、完善并監(jiān)督執(zhí)行公司肉制品及熟食生產(chǎn)全過程的質(zhì)量管理體系（如ISO 22000、HACCP等）； - 制定原料、半成品、成品的檢驗標準及操作規(guī)程。 2. 生產(chǎn)過程監(jiān)控： - 監(jiān)督屠宰、加工、熟食生產(chǎn)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生、工藝及操作規(guī)范執(zhí)行情況； - 定期對車間環(huán)境、設(shè)備清潔度、員工操作規(guī)范進行檢查與整改。 3. 產(chǎn)品檢驗與合規(guī)： - 組織對原料（肉類）、輔料、包裝材料的驗收及成品出廠檢驗； - 確保產(chǎn)品符合國家食品安全標準及企業(yè)內(nèi)控標準，處理不合格品追溯與改進。 4. 風險管理與培訓： - 主導質(zhì)量事故調(diào)查分析，制定預(yù)防及糾正、追責措施； - 定期組織生產(chǎn)、品控團隊進行食品安全法規(guī)及操作技能培訓及嚴格考核。 5. 外部對接： - 配合監(jiān)管部門完成產(chǎn)品抽檢、生產(chǎn)許可審核及認證工作； - 對接客戶質(zhì)量投訴，提供解決方案并優(yōu)化流程。 任職條件： 1. 基本要求： - 年齡≤48周歲，本科及以上學歷，食品科學與工程、質(zhì)量與安全、生物工程等相關(guān)專業(yè)； - 5年以上肉制品屠宰加工或熟食生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理經(jīng)驗，3年以上團隊管理經(jīng)驗。 2. 專業(yè)技能： - 熟悉肉制品生產(chǎn)工藝流程（屠宰、分割、熟食加工等）及關(guān)鍵控制點； - 精通國家食品安全法律法規(guī)（如GB 12694、GB 2730等）及行業(yè)標準； - 具備ISO 22000、HACCP體系內(nèi)審員資格或相關(guān)認證經(jīng)驗者優(yōu)先。 3. 核心能力： - 責任心強，具備較強的風險預(yù)判、數(shù)據(jù)分析及問題解決能力； - 良好的溝通協(xié)調(diào)能力，能適應(yīng)生產(chǎn)現(xiàn)場高強度工作環(huán)境。