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更新于 1月22日

餐茶副總監(jiān)

8000-10000元

職位描述

中餐廳酒店合作空間
核心職責(zé):全面協(xié)助總經(jīng)理負(fù)責(zé)現(xiàn)有餐茶團(tuán)隊(duì)的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)管理,并主導(dǎo)新合作餐廳的開(kāi)發(fā)與拓展。

1、團(tuán)隊(duì)建設(shè):負(fù)責(zé)餐茶現(xiàn)有合作餐廳服務(wù)團(tuán)隊(duì)的日常管理、排班、考核與激勵(lì),塑造積極向上的團(tuán)隊(duì)文化。

2、標(biāo)準(zhǔn)落地:確保公司餐茶服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、SOP及食品安全規(guī)范在甲方餐廳得到有效執(zhí)行與監(jiān)督。

3、培訓(xùn)發(fā)展: 牽頭組織針對(duì)餐茶團(tuán)隊(duì)的專(zhuān)業(yè)技能、服務(wù)禮儀及銷(xiāo)售技巧的定期培訓(xùn)與考核。

4、市場(chǎng)開(kāi)拓:獨(dú)立或帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)開(kāi)拓新的餐廳合作資源,針對(duì)客戶(hù)需求,制定餐茶合作方案,主導(dǎo)商務(wù)洽談、合同簽訂及開(kāi)業(yè)籌備。

5、績(jī)效提升: 實(shí)時(shí)分析各門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)與客戶(hù)反饋,制定改進(jìn)方案,提升客單價(jià)、客戶(hù)好評(píng)率及復(fù)購(gòu)率。

6、溝通協(xié)調(diào): 作為公司與甲方管理層的日常對(duì)接樞紐,高效處理運(yùn)營(yíng)中的各類(lèi)問(wèn)題,維護(hù)公司與甲方的合作關(guān)系。

7、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求:
1、35歲以?xún)?nèi),形象好氣質(zhì)佳;
2、優(yōu)秀的溝通能力,具備與甲方客戶(hù)談判及提案的能力與技巧;
3、了解六大茶類(lèi),掌握原葉茶沖泡技法;了解中高端餐廳的運(yùn)營(yíng)流程,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),食品安全法規(guī)等;熟知客戶(hù)投訴處理的方法與技巧;
4、5年以上服務(wù)業(yè)(高端餐飲、酒店、連鎖茶飲)管理經(jīng)驗(yàn),其中至少3年為區(qū)域或連鎖門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn);有餐飲、酒店大堂、書(shū)店等空間合作資源者優(yōu)先考慮;
5、3年以上駕齡,能接受跨區(qū)域巡店。

工作地點(diǎn)

雨花區(qū)長(zhǎng)沙國(guó)際企業(yè)中心-1棟

職位發(fā)布者

鮑女士/HRD

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo湖南省唐羽茶業(yè)有限公司
湖南省唐羽茶業(yè)有限公司源于1998年。公司屬茶行業(yè),為我省享有盛名的集茶葉茶具生產(chǎn)、專(zhuān)賣(mài)、茶藝館、茶藝培訓(xùn)于一體的的茶業(yè)品牌大中型連鎖企業(yè),是湖南省著名商標(biāo)、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)理事單位,中部六省清茶館連鎖第一品牌,目前注冊(cè)資本2000萬(wàn)。經(jīng)營(yíng)特色:無(wú)餐飲、無(wú)麻將,我們只專(zhuān)于茶事。公司最新規(guī)模人數(shù)是300人,現(xiàn)有直營(yíng)店40家,除此以外,還有3家已達(dá)成合作意向。公司總部有近2000平米的新辦公樓,總部管理人員辦公,員工培訓(xùn),商品倉(cāng)儲(chǔ)與配送已經(jīng)集中管理,為門(mén)店的開(kāi)拓能提供穩(wěn)固的后勤保障。茶道專(zhuān)業(yè)方面:1、公司組建有黑茶茶藝表演隊(duì),烏龍茶茶藝表演隊(duì)以及綠茶茶藝表演隊(duì),其中“黑茶茶藝表演”榮獲過(guò)全國(guó)金獎(jiǎng);2、各類(lèi)茶席更加種類(lèi)繁多,最具代表是“宋代點(diǎn)茶席”、“曲水流觴茶席”、“韓國(guó)茶禮茶席”、“禪茶一味茶席”、“香竹烤茶席”、“白族三道茶席”、“春日茶席”、“你是人間四月天茶席”等;總部培訓(xùn)方面:1、王牌課程:“習(xí)茶六講”培訓(xùn),對(duì)外收費(fèi)2980元/課程,“管理的常識(shí)”培訓(xùn),對(duì)外收費(fèi)2980元/課程,對(duì)內(nèi)收費(fèi)都是200元/課程;2、常規(guī)課程:“門(mén)市銷(xiāo)售服務(wù)技巧”培訓(xùn)、“禮儀培訓(xùn)”,對(duì)外收費(fèi)980元/課程,對(duì)內(nèi)收費(fèi)200元/課程,“新員工培訓(xùn)”不收費(fèi)。晉升方面:1、門(mén)店所有管理崗位,全部由人力資源部組織,以競(jìng)聘會(huì)形式開(kāi)展,選拔人才不看年齡,不看性別,不看進(jìn)公司時(shí)間長(zhǎng)短,全部以競(jìng)聘會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)為準(zhǔn),當(dāng)場(chǎng)公布成績(jī)和排名,選表現(xiàn)靠前的員工晉升。評(píng)委會(huì)成員是各部門(mén)總監(jiān)及區(qū)域經(jīng)理,評(píng)委會(huì)常規(guī)人數(shù)是7至10人,所以評(píng)分絕對(duì)公平。2、后勤部門(mén)管理崗位,由相關(guān)部門(mén)在公司公開(kāi)選拔,比如財(cái)務(wù)部選拔區(qū)域會(huì)計(jì),則由財(cái)務(wù)部選拔,人力資源部發(fā)布通知。1、唐羽經(jīng)營(yíng)宗旨以正面、合法、共贏、不談?wù)撜?、不攻擊他人為?jīng)營(yíng)準(zhǔn)則,以給現(xiàn)代人尋求一個(gè)清安純樸的內(nèi)心世界,通過(guò)習(xí)茶反觀自省、精進(jìn)煉心、養(yǎng)護(hù)健康為目的,以傳統(tǒng)為基礎(chǔ),倡導(dǎo)健康,時(shí)尚,高品位的休閑方式為宗旨。2、唐羽店鋪拓展思路以店鋪品牌為基礎(chǔ),通過(guò)店鋪品牌與產(chǎn)品品牌有機(jī)結(jié)合,直營(yíng)店與加盟店雙管齊下,門(mén)店以概念店(清茶文化體驗(yàn)館、清茶會(huì)所),體驗(yàn)店(旗艦店),網(wǎng)上商城三種形式展開(kāi),以“大城市多開(kāi)店,小城市開(kāi)大店”的開(kāi)店宗旨來(lái)打造茶業(yè)行業(yè)可以復(fù)制的一種商業(yè)模式。3、唐羽店鋪拓展目標(biāo)(1231)到2030年,實(shí)現(xiàn)唐羽茶院1所、概念店(旗艦店)20家,標(biāo)準(zhǔn)店3000家,天貓網(wǎng)店1家。讓唐羽成為中國(guó)茶業(yè)行業(yè)的代表。以店鋪品牌為基礎(chǔ),通過(guò)店鋪品牌與產(chǎn)品品牌有機(jī)結(jié)合,直營(yíng)店與加盟店雙管齊下,門(mén)店以標(biāo)準(zhǔn)店(茶葉茶具專(zhuān)賣(mài)店),旗艦店(標(biāo)準(zhǔn)店+清茶館),超市店中店,清茶會(huì)所,茶學(xué)院五種形式展開(kāi),以“大城市多開(kāi)店,小城市開(kāi)大店”的開(kāi)店宗旨來(lái)打造茶業(yè)行業(yè)可以復(fù)制的一種商業(yè)模式。 3、唐羽店鋪拓展目標(biāo)(12333)到2030年,實(shí)現(xiàn)唐羽茶學(xué)院1所,清茶會(huì)所20家(省會(huì)城市),旗艦店3000家,賣(mài)場(chǎng)專(zhuān)柜(店中店)3000個(gè),標(biāo)準(zhǔn)店3000家,讓唐羽成為中國(guó)茶業(yè)行業(yè)的代表。二、公司人力資源規(guī)劃與需求。公司目前共200人,其中基層人員135人,中層管理人員54人,高層管理人員11人。今年是第二個(gè)五年計(jì)劃的第四年,今年的目標(biāo)在全省范圍內(nèi)新增門(mén)店15家,年底將圓滿(mǎn)完成任務(wù),本年度需求中層管理干部店長(zhǎng)、領(lǐng)班60人,基層茶藝師150人,后勤財(cái)務(wù)類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、生產(chǎn)類(lèi)、人力資源類(lèi)、工程類(lèi)相繼添加35人,共計(jì)245人。 2014年公司繼續(xù)在全省范圍類(lèi)拓展門(mén)店30家,預(yù)計(jì)中層管理干部90人,基層茶藝師300人,各部門(mén)增加人數(shù)70人,共計(jì)495人。
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