?崗位概述
負(fù)責(zé)公司面向即時(shí)零售平臺(tái)、精品商超、會(huì)員制商超及平臺(tái)、微電商平臺(tái)等品質(zhì)零售渠道的零售預(yù)制菜產(chǎn)品（核心為進(jìn)口牛羊肉品類）、深加工零售產(chǎn)品的研發(fā)、創(chuàng)新與迭代工作。聚焦市場(chǎng)趨勢(shì)與消費(fèi)者需求，將“食養(yǎng)、食補(bǔ)”等健康理念融入產(chǎn)品設(shè)計(jì)，開發(fā)出符合清真標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)卓越、具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的高端零售、預(yù)制菜產(chǎn)品，支持公司零售業(yè)務(wù)戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

?崗位職責(zé)
1. 產(chǎn)品規(guī)劃與研發(fā)
（1）深入研究各個(gè)品質(zhì)零售渠道特點(diǎn)及目標(biāo)消費(fèi)人群（高中收入、注重健康與生活品質(zhì)的家庭及個(gè)人）的飲食偏好、消費(fèi)習(xí)慣及健康訴求；
（2）主導(dǎo)新產(chǎn)品（包括即食、即熱、即烹類產(chǎn)品等）的概念設(shè)計(jì)、配方研發(fā)、工藝設(shè)計(jì)、小試、中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化；
（3）將地域性/地理標(biāo)志性美食、結(jié)合“藥食同源”、“食養(yǎng)食補(bǔ)”等理念科學(xué)地融入產(chǎn)品研發(fā)，開發(fā)具有明確健康益處的功能性或標(biāo)簽清潔的中高端零售產(chǎn)品；
（4）負(fù)責(zé)現(xiàn)有零售產(chǎn)品的口味、包裝、規(guī)格、形態(tài)及營(yíng)養(yǎng)配方的優(yōu)化與升級(jí)，協(xié)同產(chǎn)品經(jīng)理，提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力與生命周期；
2. 市場(chǎng)與趨勢(shì)研究
（1）深入調(diào)研中、高端消費(fèi)者需求，分析競(jìng)品動(dòng)態(tài)，預(yù)測(cè)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，結(jié)合食養(yǎng)、食補(bǔ)理念，開發(fā)具有功能性和差異化的零售產(chǎn)品；
（2）持續(xù)追蹤國(guó)內(nèi)外高端零售產(chǎn)品、健康食品領(lǐng)域的創(chuàng)新技術(shù)、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，定期輸出市場(chǎng)洞察報(bào)告，為產(chǎn)品策略提供決策支持；
3. 合規(guī)與質(zhì)量管理
（1）確保所有研發(fā)活（產(chǎn)品配方、標(biāo)簽、生產(chǎn)工藝等）動(dòng)及成品嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)、清真食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)及公司質(zhì)量體系要求；
（2）主導(dǎo)產(chǎn)品穩(wěn)定性、安全性測(cè)試，制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)工藝SOP；
4. 跨部門協(xié)作
（1）與采購(gòu)部門協(xié)同，評(píng)估和篩選進(jìn)口牛羊肉原料及功能性輔料供應(yīng)商；
（2）支持生產(chǎn)部門完成工藝參數(shù)設(shè)定、設(shè)備適配調(diào)試及技術(shù)培訓(xùn)；
（3）配合銷售和市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)提供產(chǎn)品技術(shù)資料，協(xié)助產(chǎn)品推廣；
5. 知識(shí)產(chǎn)權(quán)與文檔管理
（1）撰寫配方報(bào)告、工藝文件、產(chǎn)品手冊(cè)等技術(shù)文檔；
（2）跟蹤行業(yè)創(chuàng)新技術(shù)，參與專利申請(qǐng)和技術(shù)積累。

?任職要求
1. 教育背景
（1）食品科學(xué)、食品工程、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、生物工程、藥學(xué)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷；
（2）具備牛羊肉食品或功能食品研究背景者優(yōu)先；
2. 工作經(jīng)驗(yàn)
（1）5年及以上食品研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年預(yù)制菜或肉制品深加工研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；
（2）有高端商超渠道產(chǎn)品成功上市案例者優(yōu)先；
（3）具有食養(yǎng)、食補(bǔ)類產(chǎn)品（如藥膳、功能性食品）研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3. 專業(yè)技能
（1）精通肉制品加工原理，熟悉牛羊肉原料特性及嫩化、保水、風(fēng)味保持技術(shù)；
（2）熟練掌握食品添加劑應(yīng)用及配料配伍禁忌，熟悉GB 2760等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)；
（3）掌握食品研發(fā)全流程，具備扎實(shí)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)分析及感官評(píng)價(jià)能力；
（4）熟悉高端食品包裝材料特性及應(yīng)用，了解食品安全管理體系（如HACCP、ISO22000）及相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；
4. 核心能力
（1）創(chuàng)新與市場(chǎng)敏感度：能結(jié)合傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧與現(xiàn)代食品工藝開發(fā)差異化產(chǎn)品；
（2）項(xiàng)目管理能力：能獨(dú)立負(fù)責(zé)項(xiàng)目從0到1的全過程，具備同時(shí)推進(jìn)多項(xiàng)目、把控研發(fā)進(jìn)度的能力；
（3）成本意識(shí)：能在保證品質(zhì)的前提下優(yōu)化配方成本，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品毛利率目標(biāo)；
（4）溝通協(xié)作：優(yōu)秀的跨部門溝通能力和供應(yīng)商談判能力。

?薪資待遇：15k-25k/月+銷售提成+創(chuàng)新獎(jiǎng)勵(lì)，綜合收入20w以上。
?崗位福利：五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日福利、免費(fèi)三餐及住宿等。
?工作時(shí)間：8:00-16:45，法定節(jié)假日休息，周末跟隨研發(fā)生產(chǎn)安排進(jìn)度休班。