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崗位要求：

1.45周歲以內(nèi)； 2.初中及以上學(xué)歷； 3.有相關(guān)職業(yè)資格證書，五年以上相關(guān)工作經(jīng)歷； 4.工作內(nèi)容：負(fù)責(zé)川湘菜菜式制作及菜式研發(fā)。

5.有員工餐大鍋菜的經(jīng)驗(yàn)和制作接待餐的能力

1.全面掌握食堂菜系的烹飪技術(shù)要求，區(qū)分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，熟悉各大菜系的烹飪技術(shù)。

2. 3.規(guī)范使用廚房設(shè)備，愛惜餐廚用具，提高原料和調(diào)味品等的利用率，節(jié)約資源，降低成本，減少浪費(fèi)。 4.烹制過程中斷時(shí)，隨時(shí)用清水、墩布和刷子清潔臺(tái)面和各種炊具；食堂收檔后做好本崗收尾環(huán)節(jié)，清理臺(tái)面，清洗炒鍋，整理滯銷飯菜，保管剩余可用的原材料，處理好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，并及時(shí)關(guān)閉燃?xì)獾乳_關(guān)，防范安全隱患。 5.平時(shí)對(duì)剩余的油、料酒、醋等液狀調(diào)料妥善保管，盛器定期清洗，保持衛(wèi)生干凈。 6.完成平時(shí)員工餐的制作，員工80人，有廚師團(tuán)隊(duì)，完成接待餐的制作。 7.完成上級(jí)安排的的其它工作。