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一、項(xiàng)目背景 蘭州黃河嘉釀啤酒有限公司，作為甘肅本土知名啤酒品牌，現(xiàn)正式啟動(dòng)“黃河啤酒小酒館”連鎖運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目。該項(xiàng)目旨在通過(guò)品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化的運(yùn)營(yíng)模式，在核心區(qū)域及潛力商圈發(fā)展加盟式小酒館網(wǎng)絡(luò)。公司負(fù)責(zé)前期裝修投入、統(tǒng)一產(chǎn)品供應(yīng)與品牌管理，加盟商負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)誠(chéng)邀一位經(jīng)驗(yàn)豐富、富有創(chuàng)業(yè)精神的負(fù)責(zé)人，全面主導(dǎo)該項(xiàng)目的從0到1建設(shè)及后續(xù)規(guī)?；\(yùn)營(yíng)管理。 二、崗位目標(biāo) 全面負(fù)責(zé)“黃河啤酒小酒館”連鎖項(xiàng)目的規(guī)劃、啟動(dòng)、拓展及運(yùn)營(yíng)管理，確保項(xiàng)目按計(jì)劃高效落地，達(dá)成品牌曝光、渠道拓展、銷(xiāo)售增長(zhǎng)及加盟網(wǎng)絡(luò)健康發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。 三、核心職責(zé) 1. 項(xiàng)目規(guī)劃與啟動(dòng) (0-1階段)： * 選址策略與執(zhí)行： 制定科學(xué)的小酒館選址標(biāo)準(zhǔn)、流程及評(píng)估體系；主導(dǎo)潛在店址的實(shí)地調(diào)研、評(píng)估、談判及最終確定。 * 空間設(shè)計(jì)與裝修管理： 主導(dǎo)或深度參與小酒館的標(biāo)準(zhǔn)化空間設(shè)計(jì)方案（形象、動(dòng)線、功能）；全面負(fù)責(zé)裝修工程的管理、進(jìn)度控制、質(zhì)量驗(yàn)收及成本管控，確保品牌形象統(tǒng)一和按時(shí)開(kāi)業(yè)。 * 招商體系搭建與執(zhí)行： * 制定具有吸引力的加盟政策、盈利模型及招商手冊(cè)。 * 策劃并執(zhí)行招商推廣活動(dòng)（線上/線下），拓展?jié)撛诩用松藤Y源。 * 主導(dǎo)加盟商洽談、篩選、資質(zhì)審核及合同簽訂。 * 建立加盟商檔案及管理系統(tǒng)。 * 運(yùn)營(yíng)SOP體系構(gòu)建： 主導(dǎo)建立覆蓋門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品制作（如適用）、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、衛(wèi)生管理、財(cái)務(wù)管理等各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程和管理制度。 2. 項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)與管理 (1-N階段)： * 日常運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)： 建立并執(zhí)行門(mén)店巡查、督導(dǎo)機(jī)制，確保所有小酒館嚴(yán)格遵守公司統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)規(guī)范及品牌形象要求。 * 業(yè)績(jī)目標(biāo)管理： 根據(jù)公司戰(zhàn)略，制定并分解各小酒館的銷(xiāo)售目標(biāo)、利潤(rùn)目標(biāo)及其他關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)；持續(xù)監(jiān)控業(yè)績(jī)達(dá)成情況，分析偏差原因，制定并推動(dòng)改進(jìn)措施。 * 供應(yīng)鏈與產(chǎn)品管理： 與公司供應(yīng)鏈部門(mén)緊密協(xié)作，確保小酒館所需產(chǎn)品的穩(wěn)定、高效供應(yīng)；管理庫(kù)存水平，優(yōu)化物流配送；收集并反饋產(chǎn)品市場(chǎng)表現(xiàn)。 * 加盟商關(guān)系管理： 建立有效的加盟商溝通機(jī)制，提供必要的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、培訓(xùn)和支持；及時(shí)處理加盟商反饋和投訴，維護(hù)良好的合作關(guān)系，提升加盟商滿意度和粘性。 * 培訓(xùn)體系搭建與實(shí)施： 組織開(kāi)發(fā)針對(duì)加盟商及其員工的運(yùn)營(yíng)、服務(wù)、產(chǎn)品知識(shí)等培訓(xùn)課程，并組織落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃。 * 數(shù)據(jù)分析與決策： 建立項(xiàng)目關(guān)鍵數(shù)據(jù)（銷(xiāo)售、成本、客流、加盟商表現(xiàn)等）的監(jiān)控分析體系，定期出具運(yùn)營(yíng)報(bào)告，為管理決策提供數(shù)據(jù)支持。 * 營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)支持： 協(xié)同公司市場(chǎng)部，策劃并推動(dòng)適用于小酒館網(wǎng)絡(luò)的區(qū)域性營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)和促銷(xiāo)方案，提升單店及整體品牌影響力。 * 風(fēng)險(xiǎn)控制： 識(shí)別項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中的各類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)（食品安全、合規(guī)、財(cái)務(wù)、品牌聲譽(yù)等），建立預(yù)防和應(yīng)對(duì)機(jī)制。 3. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)（未來(lái)）： 隨著項(xiàng)目發(fā)展，負(fù)責(zé)組建并管理項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)支持團(tuán)隊(duì)（如督導(dǎo)、培訓(xùn)、加盟管理等崗位）。 四、任職要求 1. 教育背景： 本科及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、工商管理、連鎖經(jīng)營(yíng)管理、酒店管理或相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。 2. 工作經(jīng)驗(yàn)： * 5年以上連鎖餐飲、新式茶飲、休閑飲品、便利店、零售或相關(guān)快消品行業(yè)的連鎖拓展、運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，有成功主導(dǎo)0-1連鎖項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)者尤佳。 * 必須具備豐富的加盟體系管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉加盟模式的運(yùn)作流程、痛點(diǎn)及管理要點(diǎn)。 * 具備餐飲/飲品門(mén)店選址、裝修項(xiàng)目管理實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。 * 有帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。 3. 核心能力： * 卓越的項(xiàng)目管理能力： 能夠同時(shí)推進(jìn)多線程任務(wù)（選址、裝修、招商、運(yùn)營(yíng)），把控項(xiàng)目全局、進(jìn)度、質(zhì)量和成本。 * 出色的招商能力： 具備敏銳的商業(yè)嗅覺(jué)、優(yōu)秀的談判技巧和說(shuō)服力，能夠有效吸引并篩選合適的加盟商。 * 扎實(shí)的運(yùn)營(yíng)管理能力： 精通門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)管理、標(biāo)準(zhǔn)化體系建立、業(yè)績(jī)分析與提升、成本控制。 * 強(qiáng)大的數(shù)據(jù)分析能力： 熟練運(yùn)用數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)決策。 * 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)與影響力： 能夠高效協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源（公司各部門(mén)、加盟商、供應(yīng)商、物業(yè)等），解決復(fù)雜問(wèn)題。 * 結(jié)果導(dǎo)向與執(zhí)行力： 以目標(biāo)為導(dǎo)向，具備強(qiáng)大的推動(dòng)力和解決問(wèn)題的能力，確保目標(biāo)達(dá)成。 * 市場(chǎng)敏感度與商業(yè)思維： 對(duì)餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者行為有深刻理解。 * 抗壓能力與創(chuàng)業(yè)精神： 能適應(yīng)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的高強(qiáng)度、快節(jié)奏，具備開(kāi)拓精神和主人翁意識(shí)。 4. 行業(yè)知識(shí)： 熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)特點(diǎn)、食品安全法規(guī)、相關(guān)證照辦理流程等。 5. 本地化優(yōu)勢(shì)（加分項(xiàng)）： 熟悉商業(yè)環(huán)境、消費(fèi)習(xí)慣及商業(yè)地產(chǎn)資源者優(yōu)先。 6. 其他： 熟練使用Office辦公軟件，尤其精通Excel和PPT。能適應(yīng)不定期出差（市內(nèi)為主）和靈活的工作時(shí)間。