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負(fù)責(zé)復(fù)合調(diào)味料（如中式復(fù)合醬料、蘸料、調(diào)味汁、調(diào)味粉等）的新產(chǎn)品開發(fā)、配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及口味調(diào)試。
負(fù)責(zé)罐頭系列產(chǎn)品（如水產(chǎn)罐頭、肉類罐頭、即食菜肴罐頭等）的新產(chǎn)品研發(fā)，包括配方、工藝流程、殺菌工藝確定及保鮮技術(shù)研究。
完成產(chǎn)品的小試、中試到規(guī)模化生產(chǎn)的全過程，制定標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品配方、工藝規(guī)程及作業(yè)指導(dǎo)書。
協(xié)同生產(chǎn)部門，解決產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中遇到的技術(shù)難題，確保生產(chǎn)工藝的可靠性與穩(wěn)定性。
負(fù)責(zé)研發(fā)過程中相關(guān)技術(shù)文件的撰寫、整理與歸檔，確保符合公司及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
協(xié)助質(zhì)量部門建立和完善產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
1. 必備條件：
本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)。
3年以上復(fù)合調(diào)味料或罐頭食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，有成功上市產(chǎn)品案例者優(yōu)先。
精通食品加工工藝，特別是調(diào)味料的炒制、混合、滅菌、包裝，以及罐頭的裝罐、排氣、密封、殺菌等關(guān)鍵工藝。
熟悉食品原輔料特性，具備扎實(shí)的食品化學(xué)、食品微生物學(xué)知識(shí)。
具備優(yōu)秀的口味感官評(píng)定能力和風(fēng)味設(shè)計(jì)能力。
能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，分析解決研發(fā)過程中的技術(shù)問題。
熟悉國(guó)家關(guān)于調(diào)味品、罐頭的相關(guān)食品法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760等）
2. 優(yōu)先考慮：
熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理體系。
具備一定的成本控制意識(shí)，能進(jìn)行產(chǎn)品成本核算。
有大型食品企業(yè)研發(fā)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3. 個(gè)人素質(zhì)：
熱愛食品行業(yè)，對(duì)美食和風(fēng)味有極高的熱情和追求。
具備出色的創(chuàng)新思維、動(dòng)手能力和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度。
良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和項(xiàng)目管理能力。
能適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的抗壓能力。