職位描述
泰餐東南亞菜酒樓
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對(duì)廚房的泰國料理出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、保持對(duì)廚房范圍的巡視，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力；
6、督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本；
7、妥善處理客人對(duì)出品的投訴；
8、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范；
9、保持對(duì)員工隊(duì)伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓(xùn)，使之不斷提高。
工作地點(diǎn)
東莞煌旗總部3樓
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東莞市強(qiáng)勁煌旗餐飲管理服務(wù)有限公司煌旗集團(tuán),致力于餐飲培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)的綜合性、多產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。是一家集餐飲開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)，品牌升級(jí)系統(tǒng)、品牌孵化、物流倉儲(chǔ)、網(wǎng)絡(luò)推廣，內(nèi)部商學(xué)院為一體的全能型的餐飲創(chuàng)業(yè)孵化基地。由董事長(zhǎng)雷友偉先生于2008年創(chuàng)建，歷經(jīng)十余載的長(zhǎng)足發(fā)展，已在東莞、深圳、廣州、惠州、中山等珠三角地區(qū)成立50多家培訓(xùn)孵化基地、1200余名員工擁有成員企業(yè)和單位10余家，扶持超過數(shù)萬創(chuàng)業(yè)者，并逐步發(fā)展全國各地。旗下?lián)碛虚_創(chuàng)餐飲管理有限公司、東莞青創(chuàng)創(chuàng)業(yè)孵化器有限公司、古源健康管理有限公司、福味康廚調(diào)味品公司、畢斯特傳媒（東莞）有限公司、守味人餐飲管理有限公司、食品研發(fā)基地及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈子公司。目前已有“海岸茶度、曲岸、最后的防線、蜀公子、鹵小鋪、戀空雞排、川渠小面、神舟漁歌、皇茶、三鞭霸王湯、俏一碗、麥雪的茶”近二十個(gè)餐飲連鎖品牌，每個(gè)品牌在不斷落地運(yùn)營，品牌還在增加……滿足不同層級(jí)創(chuàng)業(yè)需求，總部12500平方的核心運(yùn)轉(zhuǎn)能力，十二大系統(tǒng)部門獨(dú)立運(yùn)營支撐，資深專家教學(xué)，更系統(tǒng)地服務(wù)零基礎(chǔ)、零經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，煌旗在品牌孵化的路上將越來越完善！主要業(yè)務(wù)：涉及“餐飲技術(shù)培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)、投資創(chuàng)業(yè)咨詢、開店指導(dǎo)、營銷策劃、餐飲管理咨詢、餐飲經(jīng)營診斷、品牌打造”等核心業(yè)務(wù)體系。
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