崗位職責(zé):
1.具有雞尾酒會,會議,研討班等形式設(shè)臺的專業(yè)知識,能夠提出符合會議需求的創(chuàng)意。
2.督導(dǎo)檢查各崗位的工作,通過本酒店的規(guī)章制度以確保為客人提供符合標(biāo)準(zhǔn)的完美服務(wù)。
3.關(guān)注客人用餐狀況,適時征詢客人的意見、建議,及時處理客人投訴及突發(fā)性事件并向宴會經(jīng)理匯報。
4.在宴會廳經(jīng)理的指導(dǎo)下,做好服務(wù)員的考勤、績效評估工作。
5.根據(jù)安排,對服務(wù)員開展相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能與技巧,做好餐廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。
6.根據(jù)宴會預(yù)定情況,做好相應(yīng)的預(yù)算及節(jié)能工作。
7.熟悉婚宴的燈光控制及音響控制,做好現(xiàn)場的配合工作。
任職要求:
1.大專以上學(xué)歷。具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
2.有3年以上餐廳管理經(jīng)驗,具有餐飲管理、市場營銷學(xué)等方面知識,中級英語水平。
3.掌握餐廳服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)和要求,了解宴會、會議服務(wù)程序,善于處理各類客人的實際問題。
4.具有很強的語言表達能力,善于評估員工、培訓(xùn)員工并激勵下屬員工工作。