職位描述
西餐廳西餐自助餐早餐
主要職責(zé)-(以早餐自助形式為主)
在廚師主管的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地特點(diǎn)價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助西廚主管檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。按主管分工，完成會(huì)議團(tuán)餐、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。
協(xié)助管理和愛(ài)護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。
協(xié)助西廚主管做好年終月終所有設(shè)備用品的盤(pán)點(diǎn)工作。
負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品。
清理工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費(fèi)。
清掃冰箱、冷庫(kù)，各種食品須放入適當(dāng)?shù)娜萜?，并在貨架上碼放整齊。
服從節(jié)假日的政策和措施。
按照要求做好廚房環(huán)境、用具和個(gè)人衛(wèi)生;
熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。
熟悉并遵照希爾頓歡朋標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè)。
在廚師主管的領(lǐng)導(dǎo)下，嚴(yán)格按菜式規(guī)定，烹制各種菜式，保證出品質(zhì)量。
熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地特點(diǎn)價(jià)格、起成率、淡旺季，協(xié)助西廚主管檢查購(gòu)進(jìn)貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。按主管分工，完成會(huì)議團(tuán)餐、酒會(huì)的菜品制作任務(wù)。
協(xié)助管理和愛(ài)護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。
協(xié)助西廚主管做好年終月終所有設(shè)備用品的盤(pán)點(diǎn)工作。
負(fù)責(zé)運(yùn)送與提取經(jīng)批準(zhǔn)的各種食品。
清理工作臺(tái)面，保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)冷藏食品、蔬菜及剩余物品，以減少浪費(fèi)。
清掃冰箱、冷庫(kù)，各種食品須放入適當(dāng)?shù)娜萜?，并在貨架上碼放整齊。
服從節(jié)假日的政策和措施。
按照要求做好廚房環(huán)境、用具和個(gè)人衛(wèi)生;
熟悉所有的酒店設(shè)施和服務(wù)。
熟悉并遵照希爾頓歡朋標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程(SOP)作業(yè)。
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工作地點(diǎn)
沈陽(yáng)鐵西區(qū)沈遼路與中央大街交叉口
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