1.宴會主管全面負責(zé)酒店宴會板塊的運營、服務(wù)與管理,是保障高規(guī)格接待、日常宴會及零點用餐服務(wù)品質(zhì)的核心管理者。其核心目標(biāo)是統(tǒng)籌多類型場地資源,提供差異化精準(zhǔn)服務(wù),確保重要接待零失誤,提升賓客體驗。
2.學(xué)歷、專業(yè):大專及以上學(xué)歷,酒店相關(guān)專業(yè)。
3.工作經(jīng)驗:三年以上規(guī)模企業(yè)酒店餐飲管理經(jīng)驗
4.個人能力:具有較強的分析判斷、組織、溝通、協(xié)調(diào)、指揮、策劃能力,會計算機及相關(guān)軟件操作;
5.統(tǒng)籌運營管理: 全面負責(zé)宴會廳、多功能廳、包間、陽光餐廳及娛樂場地等全場景的運營統(tǒng)籌。主導(dǎo)各類場地的人員調(diào)度、場次安排、流程銜接與資源匹配,確保多場次接待高效、有序。
6.服務(wù)品質(zhì)管控: 主導(dǎo)制定并落地針對不同場地(宴會/包間/自助/娛樂)及高要求接待場景的差異化服務(wù)方案。實時督導(dǎo)餐前布置、餐中服務(wù)及餐后收尾全流程,親自處理突發(fā)需求與客訴,保障服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、規(guī)范,實現(xiàn)重要接待零差錯。
7.團隊與資源協(xié)調(diào): 統(tǒng)籌服務(wù)員團隊分工與培訓(xùn),強化梯隊建設(shè)。作為關(guān)鍵聯(lián)絡(luò)點,高效聯(lián)動后廚、餐銷、庫房等環(huán)節(jié),保障餐品與物資的及時供應(yīng)。提前對接接待細節(jié)(流程、禮儀、特殊需求),并定期復(fù)盤服務(wù)效果,優(yōu)化流程。8.安全與合規(guī)管理: 確保所有操作嚴格遵守酒店安全規(guī)范與“六條紅線”要求,特別是財務(wù)合規(guī)與操作合規(guī)(如發(fā)票開具),保障賓客與酒店財產(chǎn)安全。
9.服從安排:認真貫徹公司的各項方針政策,帶頭遵守甲方公司的各項規(guī)章制度,執(zhí)行上級決策與指令。