職位描述
現(xiàn)場管理食品/飲料
崗位職責
一、?生產(chǎn)計劃與執(zhí)行?1、制定速凍面食（烤包子、烤馕等）的月度/季度生產(chǎn)計劃，協(xié)調(diào)原料采購、設(shè)備排產(chǎn)及人員安排，確保按時交付。
2、監(jiān)控生產(chǎn)線運行效率（OEE），優(yōu)化速凍面食工藝流程（和面、發(fā)酵、成型、預(yù)烤、速凍等環(huán)節(jié)），提升產(chǎn)能利用率。
二、?質(zhì)量管理與合規(guī)?
1、監(jiān)督生產(chǎn)全過程符合食品安全標準，確保產(chǎn)品水分含量、微生物等指標達標。
2、協(xié)同品控部門處理生產(chǎn)異常，推動質(zhì)量改進措施落地。
三、?成本控制與降耗?
1、分析生產(chǎn)成本結(jié)構(gòu)（原料、能耗、人工），通過工藝優(yōu)化、設(shè)備改造或標準化操作降低損耗，達成成本控制目標。
2、管理庫存周轉(zhuǎn)率，避免原料過期浪費，優(yōu)化冷凍倉儲空間利用率。
四、?設(shè)備與工藝管理?
主導(dǎo)速凍生產(chǎn)線（和面機、成型機、速凍隧道等）的日常維護、故障排查及技術(shù)改造，確保設(shè)備穩(wěn)定運行。
推動自動化升級，減少人工干預(yù)環(huán)節(jié)，提升速凍烤馕生產(chǎn)的標準化水平。
五、?團隊管理與培訓?
1、負責生產(chǎn)團隊（班組長、操作工、技術(shù)員）的績效考核、技能培訓及安全生產(chǎn)教育，提升團隊執(zhí)行力。
2、建立標準化操作手冊（SOP），定期組織生產(chǎn)操作技能競賽或應(yīng)急演練。
六、?安全生產(chǎn)管理?
落實工廠安全生產(chǎn)制度，排查設(shè)備、用電、消防等隱患，確保“零事故”生產(chǎn)環(huán)境。
崗位要求：
一、食品科學與工程、工業(yè)工程、機械自動化等相關(guān)專業(yè)專科及以上學歷。
二、?5年以上速凍食品、烘焙或面制品行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉速凍面米制品工藝者優(yōu)先。 有傳統(tǒng)主食（如馕、餅類）工業(yè)化生產(chǎn)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
三、?精通速凍食品生產(chǎn)工藝及設(shè)備管理，熟悉GMP、HACCP、ISO 22000等體系。
四、具備生產(chǎn)成本核算能力，熟練使用ERP/MES系統(tǒng)及生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析工具。
五、具備較強的現(xiàn)場管理能力（如5S、TPM、精益生產(chǎn)），能快速解決生產(chǎn)異常問題。
六、擅長跨部門協(xié)作，具備生產(chǎn)計劃統(tǒng)籌與資源調(diào)配能力。 熟悉新疆烤馕傳統(tǒng)制作工藝及速凍技術(shù)改造者優(yōu)先。
二、?5年以上速凍食品、烘焙或面制品行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗，熟悉速凍面米制品工藝者優(yōu)先。 有傳統(tǒng)主食（如馕、餅類）工業(yè)化生產(chǎn)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
三、?精通速凍食品生產(chǎn)工藝及設(shè)備管理，熟悉GMP、HACCP、ISO 22000等體系。
四、具備生產(chǎn)成本核算能力，熟練使用ERP/MES系統(tǒng)及生產(chǎn)數(shù)據(jù)分析工具。
五、具備較強的現(xiàn)場管理能力（如5S、TPM、精益生產(chǎn)），能快速解決生產(chǎn)異常問題。
六、擅長跨部門協(xié)作，具備生產(chǎn)計劃統(tǒng)籌與資源調(diào)配能力。 熟悉新疆烤馕傳統(tǒng)制作工藝及速凍技術(shù)改造者優(yōu)先。
工作地點
濰坊諸城市昌城鎮(zhèn)食品工業(yè)園區(qū)
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職位發(fā)布者
王女士/人力資源
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山東佳士博食品有限公司山東佳士博食品有限公司是一家以生產(chǎn)銷售速凍調(diào)理食品為主的專業(yè)化食品企業(yè)。公司座落于諸城市昌城鎮(zhèn)工業(yè)園，創(chuàng)建于2001年，注冊資本2000萬元，占地490畝，員工1500余人。產(chǎn)品涵蓋丸子、仿生、調(diào)理、灌腸、魚糜等系列近二百個品種，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國，深受廣大顧客的青睞，位居行業(yè)領(lǐng)先地位。自創(chuàng)業(yè)之初，公司一貫秉承“做安全食品，走健康之路”的經(jīng)營理念，致力于為消費者提供更安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。公司獲得“山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“山東省肉制品行業(yè)標準化生產(chǎn)示范基地”、“山東省消費者滿意單位”、“中國專利山東明星企業(yè)”、“山東省高新技術(shù)企業(yè)”等多項榮譽。佳士博商標被認定為“山東省著名商標”，佳士博產(chǎn)品獲評“山東名牌產(chǎn)品”、“中國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。公司在發(fā)揮自身科研優(yōu)勢的同時，堅持走產(chǎn)學研相結(jié)合的道路，與青島農(nóng)業(yè)大學、山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學院、齊魯工業(yè)大學等高校成立了“聯(lián)合研發(fā)中心”，形成了一支強有力的科研及成果轉(zhuǎn)化實施隊伍，積極致力于生產(chǎn)工藝的革新和高端產(chǎn)品的研發(fā)?！袄煤Ｑ蟮椭掉~深加工魚糜制品新技術(shù)”項目通過了山東省科技成果鑒定，獲得山東省中小企業(yè)科技進步二等獎、濰坊市科技進步二等獎，為企業(yè)持續(xù)快速發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。 2013年投資2.6億元的高檔速凍食品加工及冷鏈物流中心項目已經(jīng)開工，計劃于2014年9月份竣工投產(chǎn)?？⒐み_產(chǎn)后，年可生產(chǎn)高檔速凍食品8萬噸，一次冷凍儲藏能力1.5萬噸。該項目將成為集高檔食品加工、冷鏈物流、省級技術(shù)中心、培訓中心于一體的專業(yè)化速凍食品生產(chǎn)基地，有利于進一步提升公司的智能化、自動化管理水平，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。十余年來，公司積極圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，拓寬產(chǎn)業(yè)鏈條，企業(yè)實現(xiàn)了規(guī)?；?、跨越式發(fā)展。先后成立了山東佳士博農(nóng)牧科技有限公司、諸城市清宗清真食品有限公司和山東佳誠食品有限公司，分別從事快餐食品、蛋品、清真系列速凍食品和肉糜的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售。展望未來，佳士博將繼續(xù)秉承“以德立信、心鑄精品，胸懷天下、博愛感恩”的企業(yè)宗旨，用滿腔的熱情去贏取每一次真誠的合作，為人類奉獻最健康、最安全的美食！
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