工作職責(zé):
1.負(fù)責(zé)零點(diǎn)菜及小炒菜的烹制,根據(jù)預(yù)定及規(guī)格要求擬定菜單,領(lǐng)用原料等;
2.綜合利用食品原料,定量、定質(zhì),按價(jià)配比,節(jié)能減耗,降低成本;
3.對(duì)責(zé)任區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及食品安全負(fù)責(zé),有權(quán)拒絕加工不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料。
4.節(jié)約用水、用電、嚴(yán)禁開(kāi)長(zhǎng)明燈、空燒煤氣、長(zhǎng)流水;嚴(yán)格遵守食堂機(jī)械設(shè)備操作規(guī)程使用、清洗、保養(yǎng)相關(guān)設(shè)備、設(shè)施;
5.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職要求:
1.高中及以上學(xué)歷,有從業(yè)人員健康證,餐飲烹調(diào)職業(yè)資格證書(shū);
2.具有較強(qiáng)的責(zé)任心、服務(wù)意識(shí)與團(tuán)隊(duì)精神,愛(ài)崗敬業(yè),認(rèn)真務(wù)實(shí)。