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崗位職責： 1、結合凍品研發(fā)需求與市場供應情況，制定技術采購策略及年度計劃，保障原料、設備等供應適配自帶調味冷凍雞塊、空氣炸鍋友好型凍品等爆品研發(fā)。? 2、依據(jù)產(chǎn)品技術標準，篩選能滿足面衣酥脆、裹醬穩(wěn)定性等要求的供應商，建立優(yōu)質供應商庫，適配半成品中餐等產(chǎn)品生產(chǎn)。? 3、參與研發(fā)環(huán)節(jié)的原料選型，從采購角度提供技術支持，如評估提升復熱還原率原料的采購可行性及成本對產(chǎn)品的影響。? 4、主導與供應商的技術溝通，明確原料質量標準（如速凍炒飯的米粒硬度指標），簽訂帶技術條款的采購合同并監(jiān)督執(zhí)行。? 5、分析采購成本與產(chǎn)品技術指標的關聯(lián)性，通過優(yōu)化采購渠道、談判價格等方式，在保證優(yōu)化復炸顏色、解決復熱痛點等技術要求的前提下控制成本。? 6、跟蹤原料在生產(chǎn)中的技術適配性，收集反饋并與供應商協(xié)作改進，解決因原料導致的凍品復熱易干、塌陷等生產(chǎn)技術問題。? 7、關注凍品行業(yè)原料技術趨勢（如氣調 + 閃凍適配原料），引入符合研發(fā)方向的新原料供應商，助力提升口感還原率與保鮮期的產(chǎn)品研發(fā)。? 8、協(xié)調研發(fā)、生產(chǎn)、質控部門與供應商的技術對接，組織跨部門評審供應商提供的原料技術資料及樣品，保障產(chǎn)品技術參數(shù)達標。 任職資格： 1、大專及以上學歷，速凍食品工程、冷鏈物流、食品加工等相關專業(yè)，懂凍品生產(chǎn)工藝者優(yōu)先。? 2、5 年以上凍品行業(yè)采購經(jīng)驗，其中 2 年以上技術采購相關工作經(jīng)歷，熟悉原料特性與采購流程，了解優(yōu)化面衣酥脆、裹醬穩(wěn)定性等技術要點。? 3、掌握凍品研發(fā)的基礎技術知識，了解復熱還原技術、氣調 + 閃凍工藝等對原料的技術要求。? 4、具備供應商開發(fā)與管理能力，有豐富的采購談判經(jīng)驗，能精準把控原料技術標準，以滿足空氣炸鍋友好型凍品、半成品中餐等產(chǎn)品生產(chǎn)需求。? 5、擁有良好的跨部門協(xié)作能力，能有效溝通研發(fā)、生產(chǎn)等部門的技術需求并轉化為采購要求，適配解決凍品復熱痛點等研發(fā)方向。? 6、具備市場洞察力，能預判原料價格波動及技術趨勢，為脆皮燒麥、牛肉粉等產(chǎn)品的采購決策提供依據(jù)。? 7、熟練使用辦公軟件及采購管理系統(tǒng)，具備基礎數(shù)據(jù)分析能力，可分析原料技術參數(shù)與采購成本的關系，助力成本控制。? 8、品行端正，有較強的責任心與保密意識，能適應偶爾出差考察供應商或參加行業(yè)技術展會，及時了解行業(yè)動態(tài)。?