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一、崗位職責
1. 牽頭負責西式快餐多品類新品開發(fā)，包括但不限于油炸類、全熟類、調理類、成型類等新品，主導從概念構思、工藝設計到樣品試制的全流程研發(fā)工作。
2. 作為研發(fā)端核心對接人，專項對接公司西式快餐大客戶，精準溝通并解讀客戶新品需求、品質標準及時間節(jié)點；定期同步研發(fā)進展，主動反饋問題并協(xié)同解決方案。
3.負責研發(fā)樣品的制作、包裝、標識及送樣安排；跟蹤客戶對樣品的測試反饋，快速根據(jù)意見調整配方、工藝，推動樣品迭代至客戶確認。
4. 針對不同品類特性優(yōu)化工藝參數(shù)，全程記錄研發(fā)數(shù)據(jù)；編制并輸出可落地的《產品工藝規(guī)程》，為量產提供技術依據(jù)。
5. 聯(lián)動采購、品控、生產等部門評估原輔料的適用性，配合生產部門開展試產及量產技術指導；及時解決生產中與研發(fā)相關的工藝、品質問題。
6. 規(guī)范整理研發(fā)項目檔案（配方、工藝記錄、送樣反饋、客戶確認文件等）；跟蹤行業(yè)新品趨勢及技術動態(tài)，提出產品升級或創(chuàng)新提案。
二、任職要求
1. 本科及以上學歷，食品科學與工程、食品工藝、烹飪與營養(yǎng)等相關專業(yè)。
2. 工作經驗：3年以上西式快餐新品開發(fā)經驗，具備頭部西快品牌對接經驗者優(yōu)先；有調味品廠家研發(fā)工作經驗者優(yōu)先。
3. 熟練掌握西快品類的配方設計與工藝開發(fā)能力；了解食品原料特性及食品安全標準；具備樣品問題分析與快速優(yōu)化能力。
4. 綜合素質：溝通表達能力強，能高效對接客戶并推動需求落地；工作嚴謹細致，有較強的責任心及項目進度把控能力；能適應短途出差送樣需求，抗壓性強。
三、核心目標
高效完成多品類西快新品研發(fā)與客戶對接，通過精準送樣與迭代優(yōu)化滿足客戶需求，輸出標準化工藝保障量產，實現(xiàn)研發(fā)成果的商業(yè)轉化。