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工作內(nèi)容： 1、負(fù)責(zé)廚房的管理運(yùn)行和行政事務(wù)，制定后廚各種工作計(jì)劃； 2、負(fù)責(zé)餐廳菜品的制作及督導(dǎo)并執(zhí)行餐廳對(duì)食品原料的質(zhì)量管理； 3、熟悉掌握烹飪知識(shí)和具備較高的烹飪技術(shù)，有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，掌握成本控制、食品營(yíng)養(yǎng)屬性、廚房設(shè)備知識(shí)等； 4、具備家常菜、小炒功底及公司客戶接待特殊等菜品制作； 5、保持對(duì)后廚的巡視，檢查各崗位員工的操作規(guī)范，對(duì)下屬員工進(jìn)行督導(dǎo)，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問題； 6、督促和檢查廚房的環(huán)境衛(wèi)生和工作人員的儀表儀容及個(gè)人衛(wèi)生； 7、嚴(yán)格遵守餐廳各項(xiàng)管理制度及作息時(shí)間，按時(shí)開餐，不擅離職守； 8、認(rèn)真把控原料、調(diào)料、物料的收貨、驗(yàn)貨等步驟，做到杜絕餐廳浪費(fèi)； 9、負(fù)責(zé)廚房的能源、廚具的使用安全，及時(shí)關(guān)閉節(jié)約水電及電氣安全； 10、監(jiān)督員工用餐刷卡，杜絕浪費(fèi)監(jiān)管，食堂輔料保質(zhì)期定期檢查等 11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。 任職要求： 1、年齡50歲以下，人品好，身體健康，無傳染病及傳染病史； 2、5-10年以上同等崗位工作經(jīng)驗(yàn)，責(zé)任心強(qiáng)，經(jīng)驗(yàn)豐富，作風(fēng)干練； 3、有大型高檔酒店、員工餐廳、公司食堂主廚或主管工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 4、需有健康證、廚師證；