崗位職責(zé):
1、市場(chǎng)洞察:深入分析消費(fèi)者趨勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)態(tài)、行業(yè)法規(guī)及技術(shù)發(fā)展,識(shí)別市場(chǎng)機(jī)會(huì)與潛在風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)定量和定性方法,理解目標(biāo)消費(fèi)者的需求、痛點(diǎn)及消費(fèi)場(chǎng)景。
2、策略制定:制定產(chǎn)品線規(guī)劃、產(chǎn)品組合策略及市場(chǎng)定位,明確產(chǎn)品的短期與長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)。
3、產(chǎn)品規(guī)劃與開(kāi)發(fā):主導(dǎo)新產(chǎn)品創(chuàng)意與概念開(kāi)發(fā),明確產(chǎn)品賣點(diǎn)(USP)、目標(biāo)人群和價(jià)格區(qū)間。撰寫詳細(xì)的產(chǎn)品需求文檔(PRD),包括產(chǎn)品規(guī)格、口感/風(fēng)味要求、包裝形式、成本框架等。領(lǐng)導(dǎo)跨職能團(tuán)隊(duì)(研發(fā)、生產(chǎn)、采購(gòu)、質(zhì)量、營(yíng)銷)推進(jìn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目,確保項(xiàng)目按時(shí)、按質(zhì)、按預(yù)算完成。組織并參與樣品品嘗、測(cè)試與調(diào)整,確保產(chǎn)品在風(fēng)味、質(zhì)地、穩(wěn)定性等方面達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)。
4、上市及全生命周期管理:制定產(chǎn)品上市計(jì)劃,包括定價(jià)策略、渠道策略、營(yíng)銷活動(dòng)方案及銷售資料準(zhǔn)備。推動(dòng)產(chǎn)品順利投產(chǎn)、鋪貨,監(jiān)控上市初期表現(xiàn),及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題。跟蹤產(chǎn)品上市后的銷售表現(xiàn)、利潤(rùn)率、消費(fèi)者反饋,制定產(chǎn)品優(yōu)化(配方升級(jí)、包裝煥新)、線延伸或退市策略。
5、監(jiān)控產(chǎn)品成本結(jié)構(gòu)(原料、生產(chǎn)、包裝),與供應(yīng)鏈及財(cái)務(wù)部合作優(yōu)化成本,確保產(chǎn)品盈利能力。
任職資格:
1、市場(chǎng)營(yíng)銷、食品相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,30-45周歲;
2、深刻理解食品行業(yè)特點(diǎn),熟悉食品原料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制(如HACCP, ISO22000)、食品安全法規(guī)及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定。
3、具有5年以上食品行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少3年以上產(chǎn)品經(jīng)理管理經(jīng)驗(yàn),有成功上市新品經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
4、掌握市場(chǎng)調(diào)研方法、消費(fèi)者行為分析、財(cái)務(wù)管理基礎(chǔ)(如毛利率計(jì)算、盈虧分析)、以及基本的營(yíng)銷傳播原理。
5、對(duì)美食有熱情,具備良好的感官品評(píng)能力(味覺(jué)、嗅覺(jué)敏感),具備良好的溝通合作技巧;
6、5年以上魚糜肉糜行業(yè)公司或大型集團(tuán)產(chǎn)品管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。