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崗位職責(zé)： 一、膳食制作與規(guī)劃： 1.根據(jù)老年人營養(yǎng)需求和健康狀況（如低鹽、低糖、軟食等），制定科學(xué)合理的每周食譜； 2.負(fù)責(zé)每日餐食的烹飪，確保菜品口感適口、軟硬適中，符合老年人飲食習(xí)慣； 3.針對(duì)糖尿病、高血壓等特殊飲食需求的老人，提供定制化餐食服務(wù)。 二、食材管理與安全： 1.嚴(yán)格把控食材采購、驗(yàn)收、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合安全標(biāo)準(zhǔn)； 2.每日檢查廚房設(shè)備、用具的清潔與消毒，遵守食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范； 3.做好餐品留樣及記錄，配合相關(guān)部門進(jìn)行食品安全檢查。 三、營養(yǎng)搭配與創(chuàng)新： 1.結(jié)合季節(jié)變化及老人反饋，定期更新菜品，保證營養(yǎng)均衡、種類豐富； 2.注重色香味搭配，提升老人食欲，關(guān)注吞咽困難老人的特殊餐食需求。 四、協(xié)作與溝通： 1.與護(hù)理人員、營養(yǎng)師溝通，及時(shí)調(diào)整特殊老人的飲食方案； 2.收集老人及家屬對(duì)餐食的反饋意見，持續(xù)優(yōu)化服務(wù)。 五、其他職責(zé)： 1.維護(hù)廚房設(shè)備，及時(shí)報(bào)修故障設(shè)備； 2.參與養(yǎng)老院節(jié)日活動(dòng)或聚餐的餐飲籌備工作。 任職要求： 1. 年齡25-55周歲， 三年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，有養(yǎng)老院、醫(yī)院、療養(yǎng)機(jī)構(gòu)等老年餐烹飪經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先； 2.身體健康，無不良嗜好，無食品行業(yè)相關(guān)不良從業(yè)記錄.持有健康證及相關(guān)從業(yè)資格證（如廚師證、食品安全培訓(xùn)證）； 3.熟悉老年人飲食特點(diǎn)，掌握低鹽、低脂、軟爛菜品的烹飪技巧。具備基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，能根據(jù)常見慢性病調(diào)整膳食方案； 4.責(zé)任心強(qiáng)，耐心細(xì)致，對(duì)老年人有愛心和同理心； 5.注重衛(wèi)生安全，執(zhí)行廚房6S管理標(biāo)準(zhǔn)（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、安全）； 6.具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能適應(yīng)養(yǎng)老院工作節(jié)奏； 7.能接受周末輪班或節(jié)假日值班安排。 工作時(shí)間： 7:00-18:00，周休一天。 薪資待遇： 月薪5000-6000，五險(xiǎn)一金。 工作地點(diǎn)： 青島市市北區(qū)洛陽路