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更新于 9月8日

團(tuán)餐餐飲服務(wù)督導(dǎo)

1-1.5萬
  • 北京海淀區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

企業(yè)培訓(xùn)入職培訓(xùn)巡店管理活動(dòng)管理安全管理人員管理餐飲服務(wù)
職位概述:
作為餐飲服務(wù)培訓(xùn)督導(dǎo),您將是我們公司服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與品牌的守護(hù)者、員工技能的賦能者。您通過系統(tǒng)、專業(yè)構(gòu)建培訓(xùn)體系、開發(fā)培訓(xùn)課程、深入各項(xiàng)目督導(dǎo)服務(wù)水準(zhǔn),確保我們的餐飲服務(wù)品質(zhì)始終如一,并持續(xù)提升員工的專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識(shí),為顧客提供卓越的用餐體驗(yàn)。

核心職責(zé):
1、培訓(xùn)體系構(gòu)建與執(zhí)行,建立并完善公司服務(wù)培訓(xùn)體系,根據(jù)年度計(jì)劃組織,實(shí)施各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),(包括但不限于儀容儀表、儀態(tài)、溝通、侍酒、宴會(huì)服務(wù)、VIP接待等)。
2、培訓(xùn)需求分析與課程開發(fā),定期走訪項(xiàng)目,收集培訓(xùn)需求,分析培訓(xùn)成果,獨(dú)立開發(fā)餐飲培訓(xùn)課件,編寫培訓(xùn)教案、教材(如五星級(jí)酒店、私人會(huì)所、米其林餐廳服務(wù)案例等)。
3、培訓(xùn)授課與效果評(píng)估,為學(xué)員提供咨詢和指導(dǎo),進(jìn)行情景模擬、角色扮演、一對(duì)一教練等沉浸式教學(xué)方法,全面提升服務(wù)人員的優(yōu)雅儀態(tài)、得體談吐和預(yù)判客戶需求的能力,對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估及追蹤,持續(xù)優(yōu)化培訓(xùn)課件。
4、項(xiàng)目督導(dǎo)與巡查,每日深入一線門店,對(duì)項(xiàng)目服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行督導(dǎo)巡視,檢查門店運(yùn)營合規(guī)性(工作紀(jì)律、操作標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全、食品質(zhì)量)。
5、問題診斷與改善,發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目存在問題,輔導(dǎo)并追蹤改善計(jì)劃及落實(shí);審核運(yùn)營數(shù)據(jù),分析服務(wù)差距,制定針對(duì)性改進(jìn)方案。
6、運(yùn)營支持與流程優(yōu)化管理,協(xié)助項(xiàng)目制定自身企劃活動(dòng)并監(jiān)督執(zhí)行;對(duì)項(xiàng)目相關(guān)業(yè)務(wù)提出合理化建議,優(yōu)化流程。

任職要求:
1、大專以上學(xué)歷,酒店管理專業(yè)優(yōu)先;
2、熟悉高端服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn),星級(jí)酒店及聯(lián)號(hào)酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;
3、擁有5年以上國際五星級(jí)酒店、高端私人會(huì)所、米其林/黑珍珠餐廳或航空頭等艙的服務(wù)管理或培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。大型餐飲企業(yè)3年及以上運(yùn)營、管理、培訓(xùn)、督導(dǎo)工作經(jīng)驗(yàn);
4、精通東西方餐飲文化與服務(wù)禮儀,熟知宴會(huì)服務(wù)、葡萄酒服務(wù)、咖啡茶藝等相關(guān)知識(shí)及標(biāo)準(zhǔn)流程。

核心技能:
培訓(xùn)專業(yè)能力:具備完全獨(dú)立的課程開發(fā)能力和豐富的培訓(xùn)活動(dòng)策劃、實(shí)施、監(jiān)控能力,優(yōu)秀的演講表達(dá)能力。
督導(dǎo)與洞察力:熟悉餐飲QSC(質(zhì)量、服務(wù)、清潔)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)流程和食品安全知識(shí),能敏銳發(fā)現(xiàn)問題。
溝通與協(xié)作力:具備優(yōu)秀的表達(dá)、溝通能力及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力,能與項(xiàng)目管理層有效合作。
數(shù)據(jù)分析與報(bào)告撰寫:能參與審核運(yùn)營統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),支持?jǐn)?shù)據(jù)分析,具有較強(qiáng)的書面報(bào)告撰寫能力。
工作工具使用:熟練使用Office辦公軟件(Word, Excel, PPT),用于制作課件、分析數(shù)據(jù)和撰寫報(bào)告。
個(gè)人特質(zhì):工作認(rèn)真,講究效率,堅(jiān)持原則,處事公正;有強(qiáng)烈的自我驅(qū)動(dòng)力、事業(yè)心、責(zé)任感;抗壓能力強(qiáng),能適應(yīng)短期出差或市內(nèi)巡查工作。

工作地點(diǎn)

北京海淀區(qū)盈都大廈C座2單元8C

職位發(fā)布者

郭兆宏/人力招聘

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公司Logo北京金豐餐飲有限公司
金豐簡(jiǎn)介金豐成立于2005年8月1日金豐是以團(tuán)餐服務(wù)為主業(yè)的專業(yè)集團(tuán)公司,主要服務(wù)于國家政府機(jī)關(guān)、部隊(duì)總部、中外企業(yè)總部、醫(yī)院、學(xué)校。立足北京,橫跨全國二十二個(gè)省、四個(gè)直轄市、三個(gè)自治區(qū)。輔助配套服務(wù)有:農(nóng)村合作社、食品加工、倉儲(chǔ)物流全國統(tǒng)一配送。中華老字號(hào)大通飯莊(主要負(fù)責(zé)廚師,服務(wù)培訓(xùn)、菜品研發(fā))。酒店管理、會(huì)議服務(wù)、保潔保安服務(wù)、高級(jí)保姆司機(jī)等家政服務(wù)、國內(nèi)外勞務(wù)派遣服務(wù)、金豐廚師服務(wù)培訓(xùn)學(xué)校等全國百余家分公司。第一大活動(dòng):2008年奧運(yùn)榮譽(yù)服務(wù)商第二大活動(dòng):中國60年閱兵服務(wù)商第三大活動(dòng):上海世博會(huì)榮譽(yù)服務(wù)商第四大活動(dòng):國際園藝博覽會(huì)榮譽(yù)服務(wù)商第五大活動(dòng):世界種子榮譽(yù)服榮譽(yù)務(wù)商第六大活動(dòng):中國“兩會(huì)”榮譽(yù)服務(wù)商金豐愿景:成為具有國際競(jìng)爭(zhēng)力的中國團(tuán)餐領(lǐng)軍品牌金豐優(yōu)勢(shì):運(yùn)用世界美食,我們更懂中國人的胃金豐特色:請(qǐng)先、爭(zhēng)先、領(lǐng)先、率先,敢為人先金豐使命:展示金豐形象,推動(dòng)行業(yè)發(fā)展金豐核心價(jià)值觀:企業(yè)與員工共同進(jìn)步,做客戶信賴的長(zhǎng)期合作伙伴地址:海淀區(qū)知春路甲48號(hào)盈都大廈A座1702聯(lián)系電話:15300095934聯(lián)系人:招聘部
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