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1、熟悉大眾餐飲/食堂菜系（如中式家常菜、團(tuán)餐菜品），擅長(zhǎng)批量烹飪，確保出品效率與口味穩(wěn)定。 2、掌握食材合理搭配（營(yíng)養(yǎng)均衡、葷素比例），能設(shè)計(jì)性?xún)r(jià)比高的菜單（如套餐、自選菜）。 3、精準(zhǔn)控制食材損耗，優(yōu)化配料用量，避免浪費(fèi)。 4、配合采購(gòu)篩選高性?xún)r(jià)比食材，監(jiān)控庫(kù)存周轉(zhuǎn)率，降低儲(chǔ)存成本。 5、對(duì)接食堂管理方或客戶(hù)需求（如學(xué)生/員工口味調(diào)研、特殊餐食定制，需具備良好溝通能力。 6、適應(yīng)食堂高頻次、高強(qiáng)度工作節(jié)奏，能靈活應(yīng)對(duì)用餐人數(shù)波動(dòng)。 任職要求 1、3年以上食堂/團(tuán)餐主廚經(jīng)驗(yàn)，熟悉批量備餐、分餐流程。 2、持有中式烹調(diào)師職業(yè)資格證（中級(jí)及以上優(yōu)先），具備食品衛(wèi)生安全管理員培訓(xùn)合格證明。