崗位職責(zé)
1. 門店運(yùn)營(yíng)管理
全面負(fù)責(zé)門店日常運(yùn)營(yíng),包括人員排班、衛(wèi)生安全、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行及客訴處理;
制定并落地月度/季度銷售目標(biāo),對(duì)營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)率、客單價(jià)等核心指標(biāo)負(fù)責(zé)。
2. 成本與利潤(rùn)管控
優(yōu)化人力成本(兼職與全職配比),控制物料損耗率≤3%;
定期分析財(cái)務(wù)報(bào)表,提出降本增效方案,確保門店凈利潤(rùn)率達(dá)標(biāo)。
3. 渠道與資源拓展
主導(dǎo)商場(chǎng)內(nèi)營(yíng)銷活動(dòng)(如節(jié)日主題快閃、會(huì)員日促銷),提升門店曝光與轉(zhuǎn)化;
聯(lián)動(dòng)商廈及外部三方資源(如VIP客戶社群、品牌聯(lián)合推廣),拓展高凈值客戶群體;
管理線上公域平臺(tái)(美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)/抖音團(tuán)購(gòu)),優(yōu)化推廣策略及用戶評(píng)價(jià)。
4. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)
搭建并培養(yǎng)高效服務(wù)團(tuán)隊(duì),定期開展產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、服務(wù)禮儀培訓(xùn);
建立員工激勵(lì)制度,通過(guò)績(jī)效評(píng)估與獎(jiǎng)懲機(jī)制提升團(tuán)隊(duì)凝聚力。
任職條件
1.年齡28-35歲,形象氣質(zhì)佳,具備高端餐飲/零售行業(yè)服務(wù)意識(shí);
2.大專及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷、工商管理、酒店管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
3.5年以上餐飲/零售行業(yè)門店管理經(jīng)驗(yàn),其中至少2年高端甜品、咖啡或輕奢餐飲品牌店長(zhǎng)經(jīng)歷;
4.對(duì)銷售數(shù)據(jù)高度敏感,擅長(zhǎng)通過(guò)數(shù)據(jù)分析優(yōu)化產(chǎn)品組合、定價(jià)策略及庫(kù)存管理;
5.精通成本及費(fèi)用控制,能獨(dú)立制定人力、物料、能耗等成本管控方案,達(dá)成門店盈利目標(biāo);
6.熟悉私域、公域渠道運(yùn)營(yíng)策略,包括商場(chǎng)內(nèi)客流引導(dǎo)、線上平臺(tái)(美團(tuán)/大眾點(diǎn)評(píng)/抖音)聯(lián)動(dòng)、會(huì)員體系搭建等。
7.熟悉天津主流商場(chǎng)運(yùn)營(yíng)規(guī)則,能與商廈管理層高效對(duì)接(如活動(dòng)申報(bào)、點(diǎn)位協(xié)調(diào)、異業(yè)合作);
8.具備外部資源整合能力,主導(dǎo)過(guò)品牌聯(lián)名、跨界合作、VIP客戶活動(dòng)者優(yōu)先;
9.抗壓性強(qiáng),能快速應(yīng)對(duì)客訴、突發(fā)問(wèn)題,確保門店服務(wù)品質(zhì)與口碑。
福利待遇
薪資結(jié)構(gòu):底薪+月度績(jī)效+利潤(rùn)分紅;
職業(yè)發(fā)展:提供良好晉升通道,參與新店籌建與股權(quán)激勵(lì)計(jì)劃;
福利保障:五險(xiǎn)一金、帶薪年假、節(jié)日禮盒、高端行業(yè)資源交流機(jī)會(huì);