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崗位職責(zé)：
1、根據(jù)菜單標(biāo)準(zhǔn)，制作正宗粵菜，包括燒臘、蒸燉湯、海鮮、點(diǎn)心等，確保菜品色香味形俱佳，符合傳統(tǒng)風(fēng)味與高標(biāo)準(zhǔn)；
2、挑選優(yōu)質(zhì)食材，管理食材的儲(chǔ)存與準(zhǔn)備流程，減少浪費(fèi)，控制成本；
3、統(tǒng)籌廚房運(yùn)作與人員分配，提升工作效率與團(tuán)隊(duì)協(xié)作，確保出品質(zhì)量和速度；
4、定期清掃廚房，檢查設(shè)備，遵守食品安全規(guī)定，落實(shí)用火與燃?xì)庠O(shè)備檢查。
任職要求：
1、具有 5年以上粵菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)，有知名餐廳或星級酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
2、熟練掌握粵菜各類烹飪技法，如煲、煎、炒、燉、燒臘等；
3、熟悉燕窩、海參等高檔食材的料理者優(yōu)先；
4、具備良好的溝通能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和解決問題的能力，能夠積極與團(tuán)隊(duì)成員合作，共同完成菜品制作。