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一、崗位職責 1.協助經理規(guī)劃并執(zhí)行日常運營計劃。 2.負責協調食堂后廚、前廳等部門，確保各部門之間的協同工作。 3.監(jiān)督食堂的各項規(guī)章制度執(zhí)行情況，包括衛(wèi)生與安全規(guī)程、員工工作表現等。 4.負責食堂的預算控制，合理分配資源，控制成本，提高食堂經濟效益，督促做好成本核算工作，厲行節(jié)約，降低成本。 5.協助經理實施員工培訓。 6.負責處理食堂內部的糾紛和矛盾，處理就餐人員對食堂的投訴和意見。 7.處理食堂的公關問題，高效、規(guī)范地處理食堂突發(fā)事件。 8.確保食堂內外環(huán)境整潔、衛(wèi)生、符合衛(wèi)生標準。 二、崗位要求 1.本科以上學歷，有學校、企業(yè)食堂管理經驗者優(yōu)先。 2.熟悉食品安全法規(guī)及餐飲成本管控方法。