崗位職責:
1、開發(fā)肉食類產(chǎn)品,制定工藝技術標準。
2、日常產(chǎn)品的優(yōu)化。
3、對肉食產(chǎn)品的原料、工藝等變更驗證并及時更新。
4、了解市場趨勢,提交產(chǎn)品方案。
5、參與研究新工藝、新技術開發(fā)。
任職要求:
1、食品相關專業(yè),專科以上學歷,3年以上肉制品或肉類菜品開發(fā)經(jīng)驗。
2、烹飪專業(yè)優(yōu)先,擅長肉類預制菜或醬鹵肉類產(chǎn)品者優(yōu)先。
3、熟悉肉類原輔料、調(diào)味,食品添加劑法規(guī)。