職位描述
中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)
崗位職責(zé)
1. 全面負(fù)責(zé)面點(diǎn)部門日常運(yùn)營管理，制定面點(diǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)、出品流程及工作計劃，確保面點(diǎn)高效、穩(wěn)定供應(yīng)，保障出品質(zhì)量統(tǒng)一。2. 主導(dǎo)面點(diǎn)品類研發(fā)與優(yōu)化，涵蓋傳統(tǒng)中式面點(diǎn)、特色面點(diǎn)及季節(jié)限定品種，結(jié)合顧客喜好與市場趨勢創(chuàng)新口味、提升顏值，豐富菜單品類。
3. 統(tǒng)籌面點(diǎn)食材采購計劃制定、入庫驗(yàn)收及倉儲管理，嚴(yán)格把控面粉、餡料、油脂等食材的新鮮度與質(zhì)量，精準(zhǔn)控制食材損耗，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
4. 管理面點(diǎn)制作團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)員工排班、技能培訓(xùn)、績效考核及日常督導(dǎo)，規(guī)范揉面、發(fā)酵、塑形、蒸制/烤制等操作流程，提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力與協(xié)作效率。
5. 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)面點(diǎn)制作全流程的衛(wèi)生管控，包括食材清洗、工具消毒、操作臺清潔等，杜絕食品安全隱患。
6. 負(fù)責(zé)面點(diǎn)部門設(shè)備日常維護(hù)與檢查，如蒸箱、烤箱、和面機(jī)等，協(xié)調(diào)處理設(shè)備故障；及時應(yīng)對就餐高峰出餐擁堵、顧客反饋等突發(fā)問題。
任職要求
1. 年齡30- 50歲，學(xué)歷不限，烹飪、面點(diǎn)制作相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，必須持有有效健康證。
2. 具備2年以上中式面點(diǎn)制作及團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，精通饅頭、包子、餃子、糕點(diǎn)等各類面點(diǎn)的制作工藝，熟悉面點(diǎn)部門全流程運(yùn)營邏輯。
3. 擅長面點(diǎn)成本核算與管控，能優(yōu)化食材配比、減少浪費(fèi)，有效提升部門運(yùn)營效益；具備獨(dú)立研發(fā)新面點(diǎn)品類的能力者優(yōu)先。
4. 熟練掌握食品安全及餐飲衛(wèi)生相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，具備應(yīng)對食材變質(zhì)、制作失誤等問題的應(yīng)急處理能力。
5. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)能力，能合理分配工作任務(wù)，激發(fā)員工積極性，打造高效協(xié)作的面點(diǎn)團(tuán)隊(duì)。
6. 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、抗壓能力強(qiáng)，有良好的責(zé)任心和職業(yè)素養(yǎng)，熱愛面點(diǎn)行業(yè)，能適應(yīng)餐飲高峰期工作節(jié)奏。
1. 年齡30- 50歲，學(xué)歷不限，烹飪、面點(diǎn)制作相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，必須持有有效健康證。
2. 具備2年以上中式面點(diǎn)制作及團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，精通饅頭、包子、餃子、糕點(diǎn)等各類面點(diǎn)的制作工藝，熟悉面點(diǎn)部門全流程運(yùn)營邏輯。
3. 擅長面點(diǎn)成本核算與管控，能優(yōu)化食材配比、減少浪費(fèi)，有效提升部門運(yùn)營效益；具備獨(dú)立研發(fā)新面點(diǎn)品類的能力者優(yōu)先。
4. 熟練掌握食品安全及餐飲衛(wèi)生相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，具備應(yīng)對食材變質(zhì)、制作失誤等問題的應(yīng)急處理能力。
5. 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理、溝通協(xié)調(diào)能力，能合理分配工作任務(wù)，激發(fā)員工積極性，打造高效協(xié)作的面點(diǎn)團(tuán)隊(duì)。
6. 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致、抗壓能力強(qiáng)，有良好的責(zé)任心和職業(yè)素養(yǎng)，熱愛面點(diǎn)行業(yè)，能適應(yīng)餐飲高峰期工作節(jié)奏。
工作地點(diǎn)
濰坊奎文區(qū)山東第二醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院
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職位發(fā)布者
天津天孚物業(yè)管理有限公司/招聘主管
立即溝通
天孚物業(yè)2000年10月28日天津天孚物業(yè)管理有限公司正式掛牌成立。多年來，企業(yè)勇?lián)鐣?zé)任、勇做行業(yè)標(biāo)兵，憑借優(yōu)異的管理業(yè)績，先后榮獲天津市“物業(yè)管理十強(qiáng)企業(yè)”、“中國項(xiàng)目管理實(shí)踐杰出成就獎”、“天津市企業(yè)管理現(xiàn)代化創(chuàng)新成果一等獎”、“全國物業(yè)管理綜合實(shí)力百強(qiáng)企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。天津天孚物業(yè)管理有限公司在取得豐碩成果和獲得業(yè)界認(rèn)可的同時，立足于市場需求，探索精細(xì)化與標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營發(fā)展道路。通過銳意進(jìn)取、開拓創(chuàng)新，不斷拓展業(yè)務(wù)范圍，大力吸收培養(yǎng)人才，狠抓規(guī)章制度落實(shí)，穩(wěn)中求進(jìn)繼續(xù)前行。天孚物業(yè)已通過ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO22000、HACCP、ISO27001、ISO50001管理體系認(rèn)證，為業(yè)主提供規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)精細(xì)的物業(yè)管理服務(wù)。近年來，公司不斷探索并完善管理機(jī)制和運(yùn)營模式，利用線上平臺提高用戶體驗(yàn)和用戶信任感，實(shí)現(xiàn)了o2o一站式服務(wù)的經(jīng)營模式，進(jìn)而提升了市場核心競爭力。
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