1、審核財務(wù)收支,編制財務(wù)專題報告和會計成本報表,對重大的財務(wù)收支計劃、經(jīng)濟合同進(jìn)行會簽;
2、協(xié)助財務(wù)經(jīng)理編制預(yù)算和執(zhí)行預(yù)算,參與擬訂資金籌措和使用方案,確保資金的有效使用;
3、每天審核餐飲酒水領(lǐng)入、出庫及結(jié)存數(shù)量;
4、定期從庫管處取出出庫單,將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價核算,月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。
5、經(jīng)常對酒樓的酒水、香煙進(jìn)行盤點工作。
6、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出,按進(jìn)價進(jìn)行核算,月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。
7、定期進(jìn)行市場調(diào)查,將市場價格與近期采購價格相比較,及時將信息反饋,及時控制菜價,并將調(diào)查情況報財務(wù)部。
8、每月底對廚房及食堂進(jìn)行實物盤點,根據(jù)實物數(shù)按成本價進(jìn)行核算,并做假退料的賬務(wù)處理。
9、在成本明細(xì)賬與總帳相對無誤以后,根據(jù)當(dāng)月各營業(yè)點的收入總數(shù),編制成本報表,計算出各營業(yè)點酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對當(dāng)月毛利率波動較大的應(yīng)進(jìn)行分析,找出原因,并通知相關(guān)的部門采取措施,有效控制成本。
任職資格:
1、本科及以上學(xué)歷,財務(wù)、會計相關(guān)專業(yè);
2、從事餐飲行業(yè)財務(wù)工作2年以上,其中從事成本核算工作至少1年以上;
3、精通成本核算,精通財務(wù)賬務(wù)核算及流程,具有較強的成本核算能力和成本分析能力;
4、能熟練操作用友軟件及office辦公系統(tǒng);
5、工作踏實肯干,性格細(xì)心認(rèn)真,有一定的溝通能力;
6、原則性強,責(zé)任心強,具有團隊合作精神。