崗位職責(zé):
1、嚴(yán)格執(zhí)行食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),對(duì)所有入庫(kù)物資(特別是糧油、肉禽、蔬菜、奶制品等大宗物料)的質(zhì)量、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢疫證明進(jìn)行核查,堅(jiān)決拒收不合格品;
2、規(guī)范辦理入庫(kù)手續(xù),確保票據(jù)齊全、賬目清晰,所有食材實(shí)現(xiàn)源頭可追溯;
3、負(fù)責(zé)干貨庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)的日常管理,嚴(yán)格執(zhí)行分區(qū)、分類、分架、離地存放原則,標(biāo)識(shí)清晰,每日記錄庫(kù)房溫濕度,確保環(huán)境符合食品儲(chǔ)存安全規(guī)范;
4、根據(jù)廚房各班組的每日生產(chǎn)需求,準(zhǔn)確、高效地完成食材的揀配、出庫(kù)和發(fā)放工作,做好出庫(kù)記錄,確保數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)更新,賬實(shí)相符;
任職要求:
1、2年以上倉(cāng)儲(chǔ)或物流相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),有學(xué)校食堂、團(tuán)餐、中央廚房、大型餐廳倉(cāng)庫(kù)管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
2、熟練使用辦公軟件(如Excel)進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄和統(tǒng)計(jì),會(huì)操作倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)者更佳;
3、極強(qiáng)的責(zé)任心和安全意識(shí),具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力,能與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)、供應(yīng)商等高效協(xié)作