可以直接電話聯(lián)系韓廚師長(zhǎng):一三六五一零二二一四六
崗位職責(zé):
1、依照《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行粗細(xì)加工;切配;打荷配菜;食品烹飪;擺盤出品工作;
2、負(fù)責(zé)做好每日開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作,以保證提供及時(shí)的服務(wù)給客人;
3、按照服務(wù)員下單備注說(shuō)明,制作菜品。
4、杜絕成本浪費(fèi),有效的控制出成率。
5、遇到菜品投訴時(shí)應(yīng)該全力配合服務(wù)員的反饋進(jìn)行整改。
6、需正面面對(duì)客戶投訴及服務(wù)員給予的反饋意見(jiàn),定期與廚師長(zhǎng)討論工作的改進(jìn)。
7、配合廚師長(zhǎng)進(jìn)行菜品研發(fā)工作。
8、熟知醫(yī)院各餐廳的菜品制作及出菜標(biāo)準(zhǔn)。
9、了解并掌握醫(yī)院病房住院膳食及月子餐的制作。
10、按照設(shè)備操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定正確使用廚房設(shè)備,使用后及時(shí)做設(shè)備清潔,11、發(fā)現(xiàn)設(shè)備問(wèn)題及時(shí)上報(bào)廚師長(zhǎng)。確保廚房一切設(shè)施、設(shè)備處于良好使用狀態(tài)。
12、負(fù)責(zé)對(duì)廚房食品的質(zhì)量進(jìn)行檢查,如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
13、負(fù)責(zé)接收貨物等基礎(chǔ)工作
14、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)一切勤雜工作的指導(dǎo),包括負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生的清潔。
15、部門安排的其他工作
崗位要求:
5年以上酒店或酒樓熱菜廚師工作經(jīng)驗(yàn)