職位描述
廚師職位描述:公司提供住宿,工作職責:
1、負責每日中晚餐菜品的制作;
2、制定每日食譜品種,執(zhí)行廚師長下達的各項工作任務和工作指示;
3、負責執(zhí)行上級安排的工作任務,負責完成廚房的各種工作計劃;
4、積極配合并協(xié)調廚房每個崗位的出品質量、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任;
5、配合并監(jiān)督廚房每日的衛(wèi)生及進貨,儲存情況,保持對廚房范圍的巡視,對下屬員工進行督導,及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題, 幫助下屬提高工作能力;
6、每項工作落實到人,互相監(jiān)督,做好收檔工作,督導廚房各分部主廚對食品原料的管理,使所有食品始終符合標準食譜,規(guī)定的數(shù)量或份量,合理地控制食品成本;
7、控制食品成本,合理使用各種原材料,減少浪費,做到物盡用。
8、上級領導安排的其他事務。
崗位要求:
1、年齡50歲周歲以下,身體健康,無傳染病,無不良嗜好;
2、有3-5年員工餐工作經(jīng)驗;
3、性格踏實穩(wěn)重,有良好的廚師素養(yǎng)并熱愛廚師崗位,有良好的個人衛(wèi)生習慣;
4、持健康證上崗。宿舍三樓,上六休一。
5、黨員,退伍軍人優(yōu)先考慮。