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崗位職責(zé)： 1、在行政部的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，遵守紀(jì)律 、服從分配 、認(rèn)真執(zhí)行食堂規(guī)章制度，努力做好本職工作； 2、 隨時(shí)掌握食堂的需求和庫存情況，及時(shí)提出采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)行政部及時(shí)進(jìn)貨，做到不斷供，不積壓，并監(jiān)督檢查進(jìn)貨質(zhì)量及食品保質(zhì)期 ； 3、每天對(duì)廚工采購(gòu)的素菜進(jìn)行數(shù)量與金額核對(duì)，實(shí)行“一人采購(gòu)，一人監(jiān)督過磅對(duì)帳”的流程； 4、 認(rèn)真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司制定的衛(wèi)生管理制度 。搞好個(gè)人衛(wèi)生和工作范圍內(nèi)的食品原料 、炊具設(shè)備 、環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)不優(yōu)質(zhì)新鮮的食品不加工制做，不出售 ； 5、廉潔自律，加強(qiáng)職業(yè)道德修養(yǎng)，員工利益至上，食品加工時(shí)必須合理搭配下料和合理利用各種副食品、調(diào)味品，防止盲目下料而產(chǎn)生浪費(fèi)，增加成本開支； 6、提前擬好每日菜單，進(jìn)行葷素菜配料，聽取下屬建議，對(duì)每天安排的各種葷素菜必須做到色香味齊全； 7、根據(jù)日常用餐人數(shù)（雙休等特殊時(shí)間由行政部提供用餐人數(shù)）盡可能合理下料。對(duì)供應(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時(shí)對(duì)隔夜葷素菜要回鍋再燒才能供應(yīng)。勵(lì)行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)并必須保證食品安全； 8、負(fù)責(zé)食用油及調(diào)味品等的領(lǐng)料審核，伙食成本核算，合理制定菜價(jià)，控制食堂總體盈虧； 9、負(fù)責(zé)食堂團(tuán)隊(duì)的考勤等日常管理工作； 任職要求： 1、高中及以上文化水平； 2、二年以上從事食堂廚師工作的經(jīng)驗(yàn)； 3、做事認(rèn)真、踏實(shí)，細(xì)致、有條理； 4、性格開朗，善于溝通，能主動(dòng)承擔(dān)工作責(zé)任，解決問題，工作耐心細(xì)致；有一定的管理經(jīng)驗(yàn)； 5、身體健康，衛(wèi)生意識(shí)強(qiáng)。