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崗位職責(zé)：
1.蛋糕研發(fā)與創(chuàng)意設(shè)計(jì)
?負(fù)責(zé)冰淇淋蛋糕及烘焙蛋糕的新品研發(fā)與造型設(shè)計(jì)。
?保持產(chǎn)品線的多樣性和差異化，提升顧客選擇空間。
2.造型與視覺呈現(xiàn)
?設(shè)計(jì)蛋糕造型、配色與裝飾元素，確保與品牌調(diào)性一致。
?優(yōu)化蛋糕切塊與分食體驗(yàn)，提升門店實(shí)際消費(fèi)便利性。
?指導(dǎo)包裝與視覺呈現(xiàn)，保證拍照打卡屬性。
3.工藝與標(biāo)準(zhǔn)化
?制定蛋糕制作工藝與操作標(biāo)準(zhǔn)，保證出品一致性與高品質(zhì)。
?優(yōu)化模具與工藝流程，降低生產(chǎn)難度和損耗。
?推動冷鏈運(yùn)輸與門店展示的適配性。
4.市場與消費(fèi)者洞察
?研究消費(fèi)者偏好（口味、造型、功能需求），形成創(chuàng)新靈感。
?跟蹤蛋糕行業(yè)趨勢（健康、個(gè)性化、IP聯(lián)名等），并應(yīng)用于新品開發(fā)。
5.跨部門協(xié)作
?與市場部門合作，進(jìn)行新品命名、包裝設(shè)計(jì)與推廣策略制定。
?與運(yùn)營部門協(xié)作，培訓(xùn)門店師傅蛋糕制作與展示技能。
?與供應(yīng)鏈溝通，確保模具、裝飾及原料的采購可行性與穩(wěn)定性。
6.食品安全與品質(zhì)把控
?嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，管控原料、生產(chǎn)及存儲環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)。
?定期進(jìn)行蛋糕品質(zhì)檢測與客戶滿意度回訪，推動持續(xù)改進(jìn)。
7.飲品研發(fā)與創(chuàng)新設(shè)計(jì)
?結(jié)合品牌定位與消費(fèi)趨勢，負(fù)責(zé)飲品的研發(fā)與設(shè)計(jì)。
任職要求：
一、教育背景
中專/中技/高職及以上，國內(nèi)外知名職業(yè)院校優(yōu)先，食品科學(xué)、烘焙、烹飪等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
二、工作經(jīng)驗(yàn)
（1）5 年以上烘焙 / 冰淇淋蛋糕研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，擁有知名連鎖烘焙品牌、大型食品企業(yè)研發(fā)背景者優(yōu)先；
（2）成功打造過至少 2-3 款市場認(rèn)可度高（如爆款、高復(fù)購）的蛋糕產(chǎn)品。
（3）精通冰淇淋蛋糕、烘焙蛋糕的原料特性、配方研發(fā)邏輯，能獨(dú)立完成新品口味調(diào)試、造型設(shè)計(jì)、配色與裝飾元素創(chuàng)新。
（4）熟悉蛋糕行業(yè)趨勢，能結(jié)合自身品牌定位形成差異化產(chǎn)品策略。
三、結(jié)果導(dǎo)向、抗壓能力強(qiáng)、細(xì)節(jié)把控、有創(chuàng)新性思維，有良好的溝通協(xié)作能力。
四、加分項(xiàng)
（1）具備健康低糖、功能性蛋糕或 IP 聯(lián)名蛋糕研發(fā)經(jīng)驗(yàn)；?
（2）持有食品安全管理師、烘焙師、西式面點(diǎn)師、高級營養(yǎng)師等相關(guān)專業(yè)證書
（3）形象氣質(zhì)佳