崗位職責:
1、 負責制訂監(jiān)管餐飲管理標準及工作目標并進行有效落實,提高和改善餐飲質量及員工滿意度;
2、 負責餐廳日常運營管理,對供應商食品原材料采購、加工過程、餐飲出品、服務質量等進行監(jiān)督,保證食品安全,確保餐廳正常有序供餐,提高接待質量;
3、 負責餐廳安全合規(guī)管理,對供應商人員、資產(chǎn)設備安全、加工過程安全、消防安全等工作進行管理,預防安全事故,確保餐廳高效安全運行;
4、 負責監(jiān)管餐飲費用申請、統(tǒng)計、匯總和分析,以保證餐飲費用有效管理與業(yè)務工作正常開展;
5、 負責公寓宿舍日常運行管理,環(huán)境與設施維護,定期實施安全巡檢預防安全事故,保障員工住宿安全、提升居住體驗。
任職要求:
1、 本科及以上學歷,食品營養(yǎng)衛(wèi)生等相關專業(yè);
2、 有餐飲衛(wèi)生相關管理工作經(jīng)驗,具備食品營養(yǎng)、安全、衛(wèi)生等餐飲管理相關專業(yè)知識。