代州黃酒釀造有限公司，位于北緯38°58′，東經(jīng)139°09′，獨(dú)享兩山（五臺(tái)山、恒山）、一川一河（滹沱河）之最佳釀造生態(tài)福地。海拔926米，呈微微隆起的半球地貌。年平均日照時(shí)長(zhǎng)2906小時(shí)，無霜期130天左右，典型溫帶大陸性氣候。企業(yè)總規(guī)劃占地500畝，總設(shè)計(jì)高端干型黃酒產(chǎn)能5萬噸，是代州黃酒專業(yè)鎮(zhèn)里產(chǎn)能最大、規(guī)模最大的黃酒釀造企業(yè)。企業(yè)在建廠初期就與中國(guó)農(nóng)大、江南大學(xué)建立長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴，共同組建“中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-代州黃酒釀造有限公司聯(lián)合實(shí)驗(yàn)研究中心”、“代州黃酒釀造有限公司-江南大學(xué)中國(guó)傳統(tǒng)釀造技術(shù)聯(lián)合研究中心”，同時(shí)與山西大學(xué)合作，成立“山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院研究生創(chuàng)新實(shí)習(xí)基地”。目前企業(yè)已建立 “綠色黍米”種植基地8000畝，且產(chǎn)品已通過“綠色食品認(rèn)證”，企業(yè)通過了“質(zhì)量管理體系認(rèn)證”。企業(yè)所產(chǎn) “滹源”干型黃酒獲得了2020年度酒類新品“青酌獎(jiǎng)”，產(chǎn)品于2022年6月19日正式宣布上市，截至2022年底已完成銷售額2078.36萬元。公司已全面掌握黍米高端黃酒核心生產(chǎn)技術(shù)，在秉承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代控制技術(shù)，使生產(chǎn)過程更精細(xì)、更嚴(yán)謹(jǐn)。